Lida Diyet Zayıflama

Kızarmış Patlıcan ve Biber tarifi

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:23:37 +0000

1 patlıcan (kabuğu soyulmuş, ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş)
2 kırmızı dolmalık biber (kalın şeritler hâlinde doğranmış) 1 yeşil dolmalık biber (kalın şeritler halinde doğranmış)
1 soğan (dilimlenmiş)
60 ml ekstra sızma zeytinyağı
Taze fesleğen (isteğe bağlı)
Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Patlıcan, biberler ve soğanı yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yağ dökün ve fırında 20 dakika pişirin. Sebzeleri servis tabağına yerleştirin ve eğer kullanıyorsanız servisten önce fesleğenle süsleyin.
4 kişilik
BESİN DEĞERLERİ
Her Porsiyonda: 193 kalori, 2 g protein, 16 g karbonhidrat, 14 g yağ, 2 g doymuş yağ, 5 mg sodyum, 0 mg kolesterol, 5 g lif

Fırında Karışık Seke tarifi

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:23:27 +0000

1 orta boy kabak (küçük parçalara bölünmüş)
1 orta boy yaz kabağı (küçük parçalara bölünmüş)
1 orta boy dolmalık kırmızıbiber (küçük parçalara bölünmüş)
1 orta boy dolmalık yeşilbiber (küçük parçalara bölünmüş)
500 gram taze kuşkonmaz (küçük parçalara bölünmüş)
1 kırmızı soğan
3 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
Fırını önceden 225 derecede ısıtın. Kabak, yaz kabağı, biber, kuşkonmaz ve soğanı büyük bir pişirme tavasına yerleştirin. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip iyice karışürm. Tek kat olacak şekilde tavaya yayın. Arada bir karıştırarak sebzeler yumuşayana ve pembeleşene kadar, 30 dakika pişirin.
4 kişilik
BESİN DEĞERLERİ
Her Porsiyonda: 170 kalori, 5 g protein, 15 g karbonhidrat, 11 g yağ, 2 g doymuş yağ, 586 mg sodyum, mg kolesterol, 5 g lif

Soğuk ispanyol çorbası tarifi

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:23:13 +0000

750 gram domates veya sebze suyu
125 gram ince dilinmiş kereviz
125 gram ince dilimlenmiş salatalık
125 gram ince doğranmış dolmalık yeşilbiber
125 gram ince doğranmış taze soğan
3 kaşık beyaz sirke
2 kaşık ekstra sızma zeytinyağı
1 büyük diş sarımsak (kıyılmış)
2 kaşık ufak parçalar halinde doğranmış düz yapraklı maydanoz Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı Worcestershire sosu Yarım çay kaşığı taze öğütülmüş kara biber
Domates ya da sebze suyunu domates, kereviz, salatalık, dolmalık biber, soğan, sirke, yağ, sanmsak, maydanoz, tuz, Worcestershire sosu ve karabiberle birlikte büyük bir kâseye veya paslanmaz çelik tencereye koyarak, bir gece buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.
5 kişilik
BESİN DEĞERLERİ
Her Porsiyonda: 117 kalori, 2 g protein, 13 g karbonhidrat, 6 g yağ, 1 g doymuş yağ, 69 mg sodyum, 0 mg kolesterol, 4 g lif

Armand Salatası

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:23:08 +0000

1 veya 2 küçük diş sarımsak 1/4 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı biber 1 çay kaşığı mayonez 60-125 mi taze limon suyu
1 çay kaşığı sirke (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet göbek marul (dış yapraklan ayrılmış, yıkanmış, kurulanmış,
küçük parçalara ayrılmış ve buzdolabında soğutulmuş)
1 küçük iceberg marul (dış yapraklan ayrılmış, yıkanmış, kurulanmış,
küçük parçalara ayrılmış ve buzdolabında soğutulmuş)
125 gram doğranmış taze maydanoz
125 gram tatlı beyaz soğan (ince dilimlenmiş)
125 gram rendelenmiş Parmesan peyniri (salatanın üzerine
serpmek için daha da fazla olabilir)
Dolmalık yeşil soğan (garnitür için ince dilimlenmiş) (isteğe bağlı)
Sosu yapmak için: Büyük bir salata kâsesinde, sarımsak, tuz ve biberi karıştırın. Mayonezi de ekleyip iyice pürüzsüz bir hâle gelene kadar çırpın. Sonra limon suyunu ve eğer kullanıyorsanız sirkeyi ekleyin. Zeytinyağını da karışımın üzerine yavaşça dökün.
Göbek ve iceberg marulu, maydanozu, soğanı, 125 gram Parmesan peynirini de ilave edin. Yavaşça karıştırın. Karışımı kayık tabaklara alın, üzerine biraz Parmesan peyniri serptikten sonra servis edin.
Eğer kullanıyorsanız dilimlenmiş yeşil dolmalık biberle salatayı süsleyin.
6 kişilik
BESİN DEĞERLERİ
Her Porsiyonda: 176 kalori, 4 g protein, 4 g karbonhidrat, 16 g yağ, 3 g doymuş yağ, 238 mg sodyum, 6 mg kolesterol, 2 g lif

Yeşil soğan ve zencefil soslu somon balığı

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:23:05 +0000

80 ml sirke
3 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
2 çay kaşığı susam yağı
60 gram küçük parçalar hâlinde doğranmış yeşil soğan
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
1 çay kaşığı küçük parçalar hâlinde doğranmış sarımsak
2 somon fileto (400 gram)
Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Sirke, soya sosu, susam yağı, soğan, zencefil ve sarımsağı küçük bir kâsede karıştırın.
Balık filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırladığınız salamurayı balığın üzerine azar azar dökün ve 12 dakika veya balık iyice yumuşayıp lif lif dökülene kadar pişirin.
Somon balığı yerine morina veya dil balığı da kullanılabilir.
2 kişilik
BESİN DEĞERLERİ
Her Porsiyonda: 242 kalori, 35 g protein, 3 g karbonhidrat, 6 g yağ, 1 g doymuş yağ, 1154 mg sodyum, 45 mg kolesterol, 1 g lif

Salatalık ve Dereotu Soslu Haşlama Somon

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:23:02 +0000

Somon:
500 ml sirke
500 mi su
Yarım çay kaşığı tavuk bulyon
6 çekilmemiş biber
4 dal dereotu
2 defne yaprağı
1 parça kereviz (doğranmış)
1 küçük limon (dilimlenmiş)
6 somon fileto (1 cm kalınlığında her biri 150 gram)
Salatalık Sosu:
80 gram kabuğu soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış, ince doğranmış salatalık
80 gram yağsız ekşi krema
2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
1 çay kaşığı Dijon hardalı
Taze dereotu filizleri (isteğe bağlı)
Somonu yapmak için: Sirke, su, bulyon, çekilmemiş biber, dereotu, defne yaprağı, kereviz ve limonu bir tavada karıştırın. Kaynama noktasına gelince üzerini kapatıp ateşi kısın ve 10 dakika yavaş yavaş kaynatın. Karışıma somon balığını ekleyin ve balık pul pul dökülene kadar 10 dakika daha pişirin.
Delikli bir kaşıkla somonu büyükçe bir tabağa alın. Üzerini kapatan ve soğumasını bekleyin. Tavada kalan sıvı karışımı dökün.
Salatalık-Dereotu Sosunu yapmak için: Orta boy bir kâsede salatalık, ekşi krema, yoğurt, dereotu ve hardalı karıştırın.
Servis yapmak için filetoları ayrı servis tabaklarına koyun. Sosu filetolann üzerine dağıtın. Kullanıyorsanız taze dereotu filizleriyle süsleyin.
6 kişilik
BESİN DEĞERLERİ
Her Porsiyonda: 260 kalori, 24 g protein, 5 g karbonhidrat, 13 g yağ, 3 g doymuş yağ, 150 mg sodyum, 70 mg kolesterol, 0 g lif

Biberli Biftek

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:22:39 +0000

1 yemek kaşığı tane karabiber
Yarım çay kaşığı kurutulmuş biberiye
2 parça 2,5 cm kalınlığında antrkot (her biri 150-170 gram)
1 yemek kaşığı katı yağ
1 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
60 ml sirke
Karabiber ve biberiyeyi büyük bir kâsede karıştırın. Bifteğin her iki tarafına da bu karışımı sürün.
Smart Beat yağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtın. Biftekleri tavaya alın ve 5-7 dakika boyunca veya ortasına bir termometre sokulduğunda 80 dereceyi gösterene kadar (orta sertlik için) orta – yüksek ateşte pişirin.
Biftekleri tavadan alın ve sıcak kalmaları için üzerini kapatın.
Tavaya sirkeyi koyun ve yüksek ateşte tavanın dibine yapışan parçalar çözülene kadar bekletin. 1 dakika veya tavadaki sıvı yarı yarıya azalana kadar kaynatın. Sosu bir kaşıkla bifteklerin üzerine sürün.
2 kişilik
BESİN DEĞERLERİ
Her Porsiyonda: 322 kalori, 24 g protein, 3 g karbonhidrat, 21 g yağ, 6 g doymuş yağ, 55 mg sodyum, 70 mg kolesterol, 1 g lif

Yemek planı

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:22:23 +0000

Sizin de bildiğiniz gibi bu safha diyetin en zor safhasıdır ve yalnızca iki hafta sürecek şekilde tasarlanmıştır. Bu iki haftalık süre, çok fazla, kötü karbonhidrat (birçoğu işlenmiş) yenmesi sonucu oluşan insülin direncini çözmek için yeterlidir. Doğru karbonhidratları tükettiğiniz sürece, birinci safha düşük karbonhidratlı bir dönem olmak zorunda değildir. Bu safhada kan şekeri kontrolü ve doyma hissini sağlamak için gereken protein, iyi yağlar ve glisemik indeksi düşük karbonhidratların bol miktarda alınmasına izin verilmektedir. Bu yiyecekler kalp dostu folik asit gibi önemli gıdaları, lif sağlayan düşük glisemik indeksli sebzeleri ve diğer vitamin ve mineralleri içerir. Birçok salata türü ve sebze sınırsızdır. Aynı zamanda protein kaynağınızı birçok çeşit arasından seçme özgürlüğüne de sahipsiniz.
Bu safha bittiğinde, özellikle tatlılar, fırınlanmış yiyecekler ve nişastalılar gibi sağlıksız yiyeceklere karşı duyduğunuz iştah azalacaktır. Bu safhada günde altı kez bir şeyler yenebildiğini fark edeceksiniz. Yani kendinizi hiç aç hissetmeyeceksiniz ve eğer hissederseniz porsiyonlarınız konusunda çok cimri davranıyorsunuz demektir. Miami Diyeti yediğiniz yemeklerin miktarlarını ve kalorilerini ölçmenizi gerektirmez. Yemek normal miktarda, yani açlığınızı yatıştıracak kadar olmalıdır, daha fazla değil.
Birinci gün:
1 bardak sebze suyu kokteyli
2 tane sebzeli kiş
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız mozarella peyniri
Öğle Yemeği
Bir dilim ızgara tavukgöğsü ve marul
iki yemek kaşığı balzamik sos veya düşük kalorili hazır salata sosu Tatlandırıcılı jöle
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri ile kereviz
Akşam Yemeği
Biberiyeli ızgara somon balığı, Buharda pişmiş kuşkonmaz
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya iki yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Vanilyalı Ricotta Tatlısı
İkinci gün:
1 bardak domates suyu
60-125 ml likit yumurta
2 dilim salam
Tatlandırıcılı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz kahve veya çay
Ara öğün
1-2 Hindi Rulo
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Ton Balıklı Miami Salata
Tatlandırıcılı jöle
Ara Öğün
Bir dilim yağsız inek peyniri ile kereviz
Akşam Yemegi
Fırında tavukgöğsü
Kızarmış patlıcan ve biber
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
iki kaşık balzamik sos veya düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Mochalı (Yemen Kahvesi) Ricotta Tatlısı
Üçüncü gün:
1 bardak sebze suyu kokteyli
Pratik kuşkonmaz ve mantarlı omlet
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız mozarella peyniri
Öğle Yemeği
Izgara sığır fileto hamburger (ekmeksiz)
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Tatlandırıcılı jöle
Ara Öğün
1-2 hindi rulo
2 kaşık kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Akşam Yemeği
Sığır fileto ızgara
Haşlanmış brokoli
Izgara domates
Sürpriz Miami Patates Püresi
Tatlı
Bademli Ricotta Tatlısı
Dördüncü gün:
1 bardak domates suyu
Florentin yumurta (zeytinyağlı ıspanak üzerine suya kırılarak pişirilmiş yumurta)
2 dilim salam
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız inek peyniri ile kereviz
Öğle Yemeği
Şefin salatası (salam, hindi, az yağlı peynir ve yeşillik karışımı) Zeytinyağı ve sirke sosu veya düşük kalorili hazır salata sosu
Ara Öğün
125 gram az yağlı peynir doldurulmuş çeri domates (en fazla 10 tane)
Akşam Yemeği
Portakal kabuklu pırasa ve zencefil sosu
Buharda pişmiş bezelye
Zeytinyağında sotelenmiş ince dilimlenmiş lahana
Tatlı
Mochalı Ricotta Tatlısı
Beşinci gün:
Bir bardak sebze suyu kokteyli
Yumurta beyazı omleti
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1-2 Hindi rulo
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Gazpacho (Soğuk ispanyol Çorbası)
Izgara sığır fileto hamburger (ekmeksiz)
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Ara Öğün
Somon balıklı salatalık dilimleri
Akşam Yemeği
Balzamik soslu tavuk
Güveçte domates ve soğan
Buharda pişmiş ıspanak
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Bademli Ricotta Tatlısı
Altıncı gün:
Kahvaltı
Bir bardak domates suyu
Taze sebze ve mantarlı omlet
iki dilim salam
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız mozarella peyniri
Öğle Yemeği
Tavuklu Sezar salata (kıtır ekmeksiz) iki yemek kaşığı Sezar sosu
Ara Öğün
125 gram az yağlı çiftlik peyniri ile 125 gram dilimlenmiş domates ve salatalık
Akşam Yemeği
Mahi mahi balığı
Fırında karışık sebze
Roka salatası
2 yemek kaşığı balzamik sos (Sayfa 156) veya düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Limonlu Ricotta Tatlısı
Yedinci gün:
Kahvaltı
Bir bardak sebze suyu kokteyli
Tütsülenmiş somon balıklı italyan omleti
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri ve kereviz
Öğle Yemeği
Şefin salatası (salam, hindi, az yağlı peynir ve yeşillik karışımı) Tatlandırıcılı jöle
Ara Öp
Taze öğütülmüş kara biber, zeytinyağı ve balzamik soslu iki dilim taze domates ve 2 dilim az yağlı mozarella peyniri
Akşam Yemeği
Izgara salamura et
Ispanaklı mantar
Sürpriz Miami Patates Püresi
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Misket Limonlu Ricotta Tatlısı
Sekizinci gün:
Salsa Soslu Ispanaklı Omlet
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız mozarella peyniri
Öğle Yemeği
Karışık yeşillik üzerine dilim biftek (ızgara salamura etten artan)
2 yemek kaşığı balzamik sos veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili sos
Tatlandırıcılı jöle
Ara öğün
Çiğ sebzeli humus (Süpermarketten alınan hazır humus kullanılabilir)
Akşam Yemeği
Baharatlı tavuk sote
Sürpriz Miami Patates Püresi
Buharda pişirilmiş taze yeşil fasulye
Göbek marul ve pekan salatası
Zeytinyağı ve sirke
Tatlı
Vanilyalı Ricotta Tatlısı
Dokuzuncu gün:
Bir bardak sebze suyu kokteyli
2 tane sebzeli kiş
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1-2 Hindi rulo
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Rum salatası
Tatlandırıcın jöle
Ara öğün
1 dilim yağsız inek peyniri ve kereviz
Akşam Yemeği
Balık kebabı
Fırında karışık sebze
Zeytinyağlı dilimlenmiş salatalık
Tatlı
Limonlu Ricotta Tatlısı
Onuncu gün:
Bir bardak domates suyu
Dilimlenmiş salam ve mantarlı yumurta beyazı omleti Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri
Öğle Yemeği
Fransız Nisuaz Salatası
Ara Öğün
125 gram az yağlı çiftlik peyniri
Akşam Yemeği
Biberli biftek
Pestolu domates ızgara
Buharda pişmiş brokoli
Karışık yeşillik
İki yemek kaşığı balzamik sos veya düşük kalorili hazır sos
Tatlı
Bademli Ricotta Tatlısı
On birinci gün:
Kahvaltı
1 bardak domates suyu
Peynirli omlet
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1-2 Hindi rulosu
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Soğuk ispanyol Çorbası
Izgara sığır fileto hamburger (ekmeksiz)
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Ara Öğün
Taze mozarella peyniri
Akşam Yemeği
Zencefilli tavukgöğsü
Buharda pişmiş bezelye
Doğu usulü lahana salatası
Tatlı
Bademli Ricotta Tatlısı
On ikinci gün:
Kahvaltı
Bir bardak meyve suyu kokteyli
Brokoli
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri
Öğle Yemeği
Tavuklu Şam fıstıklı salata
Ara Öğün
Taze mozarella peyniri
Akşam Yemeği
Salatalık ve dereotu soslu haşlama somon balığı (Bir miktarı on üçüncü güne ayırılacak) Taze soya fasulyesi salatası Izgara domates Buharda pişmiş kuşkonmaz
Tatlı
Limonlu Ricotta Tatlısı
On üçüncü gün:
Kahvaltı
Salamlı yumurta
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri ve kereviz
Öğle Yemeği
Haşlama somon ve ıspanaklı salata (On ikinci günden kalan haşlama somon kullanılacak)
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Ara Öp
Çiğ sebzeli humus (Süpermarkette satılan hazır humus da kullanılabilir)
Akşam Yemeği
Domates çeşnili ızgara biftek
Tatlı
Mochalı Ricotta Tatlısı
On dördüncü gün:
Enginarlı yumurta
Hollanda sosu
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1-2 Hindi rulo
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Dolmalık kırmızıbiberin içine çiftlik peyniri ve doğranmış sebze
Ara Öğün
Çiğ sebzeli humus
(Süpermarkette satılan hazır humus da kullanılabilir)
Akşam Yemeği
Izgara sebzeli ızgara tavukgöğsü ve rezene veya hindiba
Tatlı
Bir kaşık yağsız dondurulmuş kremşanti eklenmiş tatlandırıcılı jöle

Fransız Nisuaz Salatası

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:22:14 +0000

125 gram yeşil fasulye
125 gram küçük salkım domates, ufak dilimlenmiş
1 yeşil dolmalık biber, tohumu ayıklanmış ve şerit hâlinde kesilmiş
1 salatalık, uzun kalın şeritler hâlinde kesilmiş
60 gram konserve hamsi balığı (kurutulmuş)
125 gram çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin
200 gram sulu paketlenmiş ton balığı (suyu süzülmüş ve
ince dilimlere ayrılmış)
125 gram su kestanesi (dilimlenmiş)
4 tam pişmiş yumurta (dörde bölünmüş)
5 kaşık ekstra sızma zeytinyağı 1 kaşık beyaz sirke
1 diş sarımsak (dövülmüş) 1 tutam tuz
1 tutam taze öğütülmüş karabiber
2 kaşık doğranmış düz yapraklı maydanoz
Fasulyeleri yumuşayana kadar suda haşlayın ve soğuk suda durulaym. Silkeleyerek kurulayın.
Domates, biber ve salatalığı büyükçe bir kâsede karıştırın veya kâsenin içinde ayrı ayrı yerleştirin. Hamsi, zeytinler, ton balığı, su kestanesi ve yumurtaları da salatanın üzerine yerleştirin.
Yağ, sirke ve sanmsağı biraz tuz ve karabiber ekleyerek kanştınn. Elde edeceğiniz sosu salatanın üzerine dökün ve üzerine de maydanoz serpin.
4 kişilik
BESİN DEĞERLERİ
Her Porsiyonda: 405 kalori, 26 g protein, 14 g karbonhidrat, 27 g yağ, 5 g doymuş yağ, 1010 mg sodyum, 240 mg kolesterol, 4 g lif

Balzamik Soslu Tavuk

diyetzayiflama — Sun, 18 Mar 2012 16:22:13 +0000

6 parça kemiksiz, derisi alınmış yarım tavukgöğsü
Yarım çay kaşığı taze biberiye yaprağı (kıyılmış veya yarım çay kaşığı
kurutulmuş)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
Yarım çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
60 mi balzamik sirke
Tavukları yıkayın ve durulaym. Biberiye, sarımsak, biber ve tuzu küçük bir kâsede iyice karıştırın. Tavuğu büyükçe bir kâseye yerleştirin. Üzerine yağ ekleyin ve baharat karışımıyla iyice ovun. Üzerini kapatıp gece buzdolabında bekletin.
Fırını 225 derecede ısıtın. Pişirme spreyiyle fırın tepsisini yağlayın. Tavuğu tepsiye yerleştirip 10 dakika pişirin ve çevirin. Eğer tavaya yapıştığını görürseniz, 3-4 kaşık su ekleyebilirsiniz.
10 dakika veya en kalın bölgeye termometre sokulduğunda 80 dereceyi gösterecek şekilde, suyunu iyice çekene kadar pişirin. Eğer tepsi kuruysa 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek damlayan yağların çözülmesini sağlayın. Sonra sirkeyi tavuğun üzerine dökün.
Tavuğu tabaklara alın. Tepside kalan sıvıyı karıştırın ve yeniden tavukların üzerine dökün.
6 kişilik
BESİN DEĞERLERİ
Her Porsiyonda: 183 kalori, 26 g protein, 4 g karbonhidrat, 6 g yağ, 1 g doymuş yağ, 270 mg sodyum, 65 mg kolesterol, 0 g lif